www.UDIG.de

Römertopf®

TERVETULOA RÖMERTOPFIN® MAAILMAAN:

Löydä uudelleen herkullinen, terveellinen ja erittäin helppo ruoanlaittotapa, josta jo esi-isämme ovat nauttineet vuosisatojen ajan. He paketoivat lihan tai kalan saven sisään valmistaessaan ruokaa avotulella tai hiilloksella. Savi suojasi ruoka-aineet palamiselta, ruoka säilyi maukkaana ja erittäin mehukkaana. Kun vaikkapa lihanpala parin tunnin kuluttua oli kypsä, naputeltiin kolo kovaan savikuoreen, joka toimi kertakäyttöpatana. Savipadan käytön myötä on tuo ruoanlaittotapa kokenut renessanssin. Sen edut on tunnustettu. Ateria savipadassa valmistuu itsestään eikä tuokaan tarvitse lisätä rasvaa. Vitamiinit säilyvät epätavallisen hyvin. RÖMERTOPF® padassa on erittäin yksinkertaista valmistaa erilaisia ruokia. Tervetuloa herkkujen maailmaan. 

Tervetuloa RÖMERTOPFIN® maailmaan.

HELPOSTI HYVÄÄ RÖMERTOPFILLA®

Höyryperiaate, jota RÖMERTOPF® astioiden käytössa ruoanvalmistukseen uunissa käytetään, tekee vaikutuksen yhä uudelleen ja uudelleen vastustamattoman hyvällä maullaan ja ennenkuulumattomalla terveellisyydellään. Matala paistolämpötila mahdollistaa aromien, vitamiinien ja mineraalien säilymisen ruoassa. RÖMERTOPF® hoitaa ruoan valmistamisen. Aterioista tulee aina erittäin maukkaita, ne eivät pala pohjaan ja uuni ei likaannu. Ennen ensimmäistä käyttöä pese RÖMERTOPF® astia lämpimällä vedellä, astianpesuaineella ja tiskiharjalla. Huuhtele kunnolla, jotta pesuaine ja savipöly irtoavat.

Ennen jokaista käyttöä huuhtele ja liota astiaa jonkun aikaa vedessä, jotta savihuokoset ehtivät imeä itseensä kosteutta. Aseta sen jälkeen ruoka-aineet RÖMERTOPF® astiaan reseptin mukaan. Laita kansi päälle ja RÖMERTOPF® kylmään uuniin. Tämän jälkeen säädä haluttu paistolämpötila. Kaasu-uuni säädetään ensin matalimmalle teholle ja lämpötilaa lisätään asteittain. Kun paistoaika on kulunut, aseta RÖMERTOPF® lämpöä eristävälle alustalle (pannunalunen). Puhdistus käy tiskaamalla lämpimällä vedellä, tai vain laittamalla RÖMERTOPF® astianpesukoneeseen. Anna kuivua ilmavassa paikassa..

Huomioi seuraavat seikat:

Äla koskaan aseta RÖMERTOPF® astiaa kuumalle hellan levylle tai kaasuliedelle.

Vältä nopeita, voimakkaita lämpötilanvaihteluita

Jos ruokiin tarvitsee lisätä nestettä, lisää aina lämmintä vettä tai lientä.

Käytä oikeata lämpötilaa sähköuunissa

190°C ja 250°C:n välissa.

KALA

Kalafilee

“Baden-Baden”

800 g kalafileetä,

1 sipuli, 250 g valinnaisia sieniä,

2 rkl. pilkottuja yrttejä,

125 g ohueksi leikattua pekonia,

2,5 dl valkoviiniä,

1 valkosipulin kynsi, suolaa,

vastajauhettua pippuria;

1/2 sitruunan mehu,

1 dl juustoraastetta,

2 rkl pilkottua persiljaa, 2 rkl voita

Valmistusaika n. 45 minuuttia

220 asteessa. (Kaasu 4 - 5)

Huuhtelle kala ja laita se vedellä kostutettuun RÖMERTOPF® astiaan. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi, ja laita ne kalan päälle. Valmistele sienet, viipaloi ja laita ne sekaan. Ripottele yrtit päälle. Leikkaa pekonit ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne ruoan päälle. Sekoita viini puristetun valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa ja kaada ruoan päälle.Roiskuta päälle hieman sitruunamehua ja sulje kansi. Sekoita juusto persiljan kanssa 10 minuuttia ennen valmistusajan loppua ja ripottele ne ruoan päälle sekä lisää myös nokare voita sekaan. Jätä astia nyt auki.

Ravintoarvo: n. 550 kcal = 2300 Joulea.

Ruoan kanssa sopii: voideltua paahtoleipää ja tuoretta salaattia.

PAISTETTU KANA

AINEKSET

2 kanaa, suolaa, pippuria, 2rkl voita,

1/2 lasia valkoviiniä, hieman lihalientä

Suolaa ja mausta kanat pippurilla ja voitele voisulalla. Laita ne tiiviisti vedellä kostutettuun RÖMERTOPF® astiaan. Lisää hieman voita päälle ja kaada päälle myös hieman viiniä. Sulje kansi ja anna kanojen paistua noin 75 minuuttia 200 asteessa. Lisää hieman lihalientä Lisäkkeeksi: riisiä, ranskalaisia perunoita, vihanneksia ja salaattia. Vaihtoehto: 1 pilkottu sipuli, 2 pilkottua porkkanaa, 2 kuorittua neljään osaan leikattua tomaattia ja puolitettu laakerinlehti kanojen päälle. Anna paistua hiljalleen noin 30 minuuttia. Höyrytä sitten 1 kuppi riisiä puolikkaan pilkotun sipulin ja voin kanssa. Kaada 1/2 kuppia lihalientä sekaan. Lisää riisi puoliksi kypsennettyjen kanojen sekaan ja anna paistua vielä 30 minuuttia kannella peitettynä.

YRTTINEN SIANPAISTOS

VALMISTUS:

Paistoksen kanssa: 5 pientä tomaattia, 1 nippu persiljaa. Hiero lihan pintaa vähintään puoli tuntia ennen paistamista mausteseoksella, joka koostuu sinapista, öljystä, suolasta, pippurista, murskatusta valkosipulista, jauhetusta rasmariinista (n. 2 rkl), salviasta (n. 1/2 rkl) ja sitruunamehusta (n. 1tl.). Säästä kolmannes mausteseoksesta. Laita liha kuorimattoman haarukalla pistellyn sipulin kanssa vedellä kostutettuun RÖMERTOPF® astiaan kansi päällä ja työnnä kylmään uuniin. Aseta lämpötilaksi 250 astetta: Vähennä noin 30 minuutin kuluttua lämpötila 200:n asteeseen. Levitä 10 minuuttia ennen tarjoilua loppu mausteseos lihan yläpinnalle sekä laita pienet, ylhäältä auki leikatut tomaatit lihan viereen, kaada hieman paistinlientä päälle ja laita RÖMERTOPF® astia vielä kerran uuniin ilman kantta mahdollisimman korkealle tasolle noin 250 asteeseen. Paistin voi tarjoilla Römertopf astiasta heti kun se on ruskistunut pinnalta rapeaksi ja tomaatit ovat hieman höyrystyneet. Vinkki: Mieltymysten mukaan voi lihan kanssa tarjota lisäksi paistinlientä. Mausta se valkoviinillä ja kirkkaalla kastikkeella. Tämä paistos sopii erittäin hyvin kylmänä tarjoiltavaksi: kannattaa siksi valmistaa suurempi annos yhdellä kertaa. 

5 tähden keittiö