www.UDIG.de


Römertopf®

VELKOMMEN TIL RÖMERTOPF®’S VERDEN

Oplev den delikate, sunde og meget nemme måde at lave mad på, som vore forfædre i årtier har nydt. Dampkogning i din RÖMERTOPF® garanterer saftige og vitaminrige retter, uden frygt for fedt og brændte overflader. Velkommen til velsmagende mad og overdådige resultater -

Velkommen til RÖMERTOPF® verden.


MED RÖMERTÖPF® GÅR ALT NEMT

Den specielle dampmetode benyttet i RÖMERTÖPF® overrasker dig gang på gang ved at voere så nem at bruge. Du får gode resultater på madens smag ved de utroligt sunde retter. Som følge af den lave temperatur bibeholdes alle vitaminer, mineraler og aroma altid. Det er unødvendigt at tilsoette fedtstoffer, derved undgår du kalorierne! Det eneste du skal gøre, er at tilberede ingredienserne, RÖMERTÖPF®tagar sig af noesten det hele - Du behøver ikke holde opsyn med det. Derved vinder du tid at lave andre ting. Måltidet er altid en succes, ingenting broender på eller koger over, og ovnen forbliver ren. Før du bruger RÖMERTÖPF® første gang skal den vaskes med varmt vand og opvaskemiddel.

Hver gang inden du bruger din RÖMERTÖPF® skal du skylle den i vand, sådan at lervare porerne er moettede. Derefter skal du følge opskriften og tilscoette de forberedte ingredienser i din RÖMERTÖPF®. Doek til med låget og soet derefter RÖMERTOPF®‘en ind i den kolde ovn. Toend så for ovnen på den ønskede temperatur (i tilfoelde af en gasovn, toend da for den lavest mulige temperatur og tilpas gradvist til den ønskede temperatur) Når forberedelsestiden er gået, tager man blot RÖMERTÖPF® ud af ovnen og soetter den på en bordskåner. Når man skal rengøre RÖMERTÖPF®‘en skal den enten soettes i opvaskemaskinen eller vaskes i varmt vand tilsat opvaskemiddel. Bagefter skal den opbevares sådan, at låget er lagt omvendt på et luftigt sted- for eksempel en hylde.

Noter venligst følgende räd:

Soet aldrig RÖMERTOPF® på en kogeplade eller gasapparat

Varier aldrig tilberedelsestemperaturen for meget

Hvis det er nødvendigt, tilsoet så altid varmt voeske til RÖMERTOPF® fadet.

 

Överblick över temperaturer:

Elspis 190°C till 250°C

Gasspis börja med nivå 3 och värm

upp långsamt tills den önskade

temperaturen är nådd.

 

RÅD:

Hvis man ofte tilbereder fisk, anbefaler vi, at mann anvender Fiske RÖMERTOPFEN®, idet den er designet således, at gryden ikke optager fiskelugten.

 

MED RÖMERTÖPF® BLIVER MADEN EN SUCCESS


Fisk:

Fiskefilet

„Baden-Baden“

800 gram frisk fiskefilet

1 løg, 250 gram champignon

2 spiseskeer hakket urteblanding

125 gram tyndt snittet bacon

1/4 liter hvidvin, 1 fed hvidløg

salt, peber, Voeden fra 1/2 citron

50 gram revet ost, 2 spiseskeer, hakket,

persille, 2 spiseskeer smør

Kogetiden er ca. 45 minutter ved

220 grader (gas 4-5)

Rens fisken og loeg denne i den fugtige RÖMERTÖPF®. Skoer løget i ringe, tilsoet til fiskene. Skoer champignonerne og tillsoet til de andre ingredienser. Strø med urteblanding. Skoer baconen i strimler og loeg på toppen. Tilsoet hvidløg, salt og peber til vinen - Hoeld dette over. Hoeld voeden fra citron henover. Tildoek med låget 10 minutter før kogetiden er ovre bland så den revne ost og persillen og strø dette over - Doek med kugler af smør. Fjern her låget og lad det stege de sidste 10 minutter uden. 

Ernoeringsvoerdi:

ca. 550 kcal = 300 kilojoule

Brød og salat kan med rette serveres til


FJERKRÆ

Kylling i hvidvin med estragon (Frankrig)

1 kylling, salt, peber, 2 fed hvidløg,

4 spiseskeer oliven olie, 2 tomater,

2 spiseskeer frisk eller tørret estragon

1/4 liter hvidvin, 100 gram creme fraiche,

1 teske Pastis eller Pernod,

Kogetiden er ca. 1 time ved

225 grader (gas 4-5)

Del kyllingen i 4 dele, vask alle dele, strø med salt og peber. Knus hvidløget og krydr kødet med det. Skroel og del tomaterne i 4 dele og loeg dem i den fugtige RÖMERTÖPF® - Loeg kyllinge - stykkerne ovenpå. Drys med estragon, hoeld vinen over og doek til med låget. Efter 30-40 minutter dryp da fedtstoffet fra og smag til med vin. Tilsoet nu creme fraiche og smag til med salt, peber og Pernod.

Ernoeringsvoedi:

ca. 400 kcal = 1674 kilojoule

Kan med succes serveres med gratinerede Kartofler eller brød

KALV

Kalvekød med grønsager

4 skiver kalvekød

100 gram mager bacon

100 gram gulerødder skåret i skiver,

100 gram porrer skåret i små stykker

100 gram selleri skåret i terninger

3 spiseskeer tomatpuré

salt, peber, timian, hvidløg, paprika

1/4 liter hvidvin

Kogetiden er ca. 1 time ved

225 grader (gas 4-5)

Bland alle grønsagerne sammen i en skål og giv dem lidt salt. Loeg de 50 gram bacon i bunden af den gennemvoedede RÖMERTÖPF® og kom derefter halvdelen af grønsagerne over. Krydr kødet og loeg kødskiverne på grønsagerne i gryden og fordel resten af grønsagerne på kødet. Hoeld hvidvin og tomatpuré over, og loeg det sidste bacon øverst. Tag et stykke aluminiumsfolie og skoer det til, så det passer med størrelsen af din RÖMERTÖPF®. Pensl folien med salatolie og loeg den oven på retten. Tryk folien meget forsigtigt fast toet ved randen af RÖMERTÖPF®’EN - denne rand må ikke doekkes af folien. Kan med succes serveres med små pillekartofler og grøn salat.

 

 

 

 

 


4 - stjernet madlavning